Freshbox

hmotnostné

Banány na varenie Plantain KS

Banány na varenie Plantain

<p>Platano ban&aacute;ny s&uacute; o niečo v&auml;č&scaron;ie než bežn&eacute; druhy ban&aacute;nov, maj&uacute; hrub&uacute; zelen&uacute; &scaron;upku a vďaka vysok&eacute;mu obsahu &scaron;krobu s&uacute; vhodn&eacute; hlavne na tepeln&uacute; &uacute;pravu. S&uacute; neodmysliteľnou s&uacute;časťou karibskej, kub&aacute;nskej a africkej kuchyne, kde sa považuj&uacute; sk&ocirc;r za zeleninu ako ovocie, a pripravuj&uacute; sa z nich r&ocirc;zne polievky, ka&scaron;e či &scaron;al&aacute;ty. V strednom &scaron;t&aacute;diu zrelosti, keď je ich farba žlt&aacute; a na &scaron;upke sa zač&iacute;naj&uacute; objavovať hned&eacute; fľaky, sa obsiahnut&yacute; &scaron;krob r&ocirc;znym pečen&iacute;m, varen&iacute;m, vypr&aacute;žan&iacute;m, flambovan&iacute;m či grilovan&iacute;m premen&iacute; na cukor, takže sa z platanov st&aacute;va vych&yacute;ren&aacute; lah&ocirc;dka. Pokiaľ ich nech&aacute;te dozrieť &uacute;plne, ich &scaron;upka doslova sčern&aacute; a ban&aacute;n tak z&iacute;ska sladk&uacute; chuť prirodzene.</p>


Platano banány sú o niečo väčšie než bežné druhy banánov, majú hrubú zelenú šupku a vďaka vysokému obsahu škrobu sú vhodné hlavne na tepelnú úpravu. Sú neodmysliteľnou súčasťou karibskej, kubánskej a africkej kuchyne, kde sa považujú skôr za zeleninu ako ovocie, a pripravujú sa z nich rôzne ...