logo
  • Boxy
  • Recepty
  • Špaldové rizoto s hubami a pošírovaným vajíčkom

Špaldové rizoto s hubami a pošírovaným vajíčkom

Čas prípravy
Čas prípravy
40 min
Počet porcií
Počet porcií
4-6
Náročnosť
Náročnosť
Nízka
Talianske rizoto trochu inak. Ryžu sme vymenili za špaldu, no biele víno, maslo a parmezán zostávajú verné tradícií. Zemitú chuť húb krásne dopĺňa pošírované vajíčko s tekutým žĺtkom, jedinečnú vôňu mu dodáva hľuzovkový olej a vrch rizota zdobia zdravé, zelené microgreens.
38,99 € / ks
32,49 € / ks bez DPH
Špaldové rizoto s hubami a pošírovaným vajíčkom

Hotový freshbox obsahuje:

  • Špaldové krúpy 500g
  • Šampiňóny 100g
  • Hliva 100g
  • Shitake hríby 100g
  • Šalotka banánová 2x
  • Cesnak 1x
  • Maslo 250g
  • Parmezán vyzretý 30 mes. 150g
  • Bieleho víno Sauvignon blanc Pivnica Radošina 0,75l
  • Vajcia farmárske BIO 10x
  • Olej z bielej hľúzovky 55ml
  • Tymián 30g
  • Zeleninový vývar v skle 0,5l

K Vášmu freshboxu vám automaticky pribalíme kompletný recept vytlačený na recyklovanom papieri. smiley

Nakoľko tieto produkty máte pravdepodobne doma, nie sú súčasťou boxu, ak vám však doma chýbajú, nezabudnite si ich priobjednať:

  • Olivový olej
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Čerstvé bylinky/ klíčky
  • Ocot

Mohlo by Vás zaujímať

Klíčky Alfa 100g Holandsko
Klíčky Alfa 100g Holandsko
2,49 € / ks
2,08 € / ks bez DPH
Klíčky repa 50g Holandsko
Klíčky repa 50g Holandsko
2,99 € / ks
2,49 € / ks bez DPH
Ocot 8% 1l
Ocot 8% 1l 3-3
0,49 € / liter
0,41 € / liter bez DPH
Olej oliv. extra virgin Anfosso 0,5l
Olej oliv. extra virgin Anfosso 0,5l
9,99 € / ks
8,33 € / ks bez DPH

Postup varenia

1. Orestujeme si hríby

Všetky huby nakrájame a na olivovom oleji a orestujeme dohneda. Potom pridáme nadrobno nakrájanú šalotku, cesnak a lístky tymiánu.

2. Pridáme špaldu

Orestujeme, podlejeme vínom, pridáme špaldu a zalejeme zohriatym zeleninovým vývarom. Varíme a postupne dolievame vývarom tak, aby bola špalda stále ponorená v tekutine. 

3. Pridáme maslo a parmezán

Asi po 25 minútach, keď je špalda mäkká, pridáme do rizota maslo a polovicu parmezánu. Odstavíme a začneme s prípravou pošírovaných vajíčok.

4. Na rade sú pošírované vajíčka

Do hrnca dáme variť vodu, pridáme štipku soli a 2 lyžice octu. Vodu privedieme tesne pod bod varu a lyžicou alebo metličkou ju roztočíme. Do vodného víru vylejeme vajíčko, ktoré sme si predtým rozbili do misky. Varíme asi 3 minúty, tak aby bolo bielko pevné, no žĺtok stále tekutý.

5. Servírujeme

Keď vajíčko vytiahneme z vody, môžeme začať servírovať. Na tanier najprv naložíme rizoto, navrch pridáme hotové vajíčko, hobliny parmezánu, ozdobíme klíčkami alebo microgreens a pokvapkáme voňavým hľuzovkovým olejom.

© 2020 Freshbox.sk | prevádzkované eshop systémom Grandus od spoločnosti For Best Clients, s.r.o.