Karfiol a hlúbová zelenina

Biela kapusta je potravinový poklad, za ktorý vďačili prírode už celé generácie pred nami. Dalo by sa o nej povedať, že je to dokonalá a univerzálna zelenina. Jepomerne jednoduché ju vypestovať, trvácne uskladniť aj spracovať. Máme ju radi v rôznych podobách, je teda možné pripraviť z nej dobroty, ...

Červenú kapustu môžeme, podobne ako aj bielu, pokojne zaradiť medzi tie najzdravšie druhy zeleniny. Nie je to len vďaka schopnosti podporovať trávenie a vylučovanie, čím sa z tela vyplavuje množstvo škodlivých látok i prebytočnej vody, ale aj vďaka obsahu minerálov a vitamínov, dôležitých pre ...

Červená repa je tuzemskou, stáročia pestovanou aj konzumovanou zeleninou, o ktorej skvelých, nielenantiseptických a antibiotických, vlastnostiach vedeli už generácie pred nami. Pre ženy znamenala nielen dôležitú potravinu pre plodnosť a neskôr pre zdravý vývoj plodu, ale aj jeden z najdostupnejších ...

Zlatá repa je svojim zložením „pokrvnou príbuznou“ červenej repy. Je rovnako bohatým zdrojom radu telu prospešných látok, pričom sa vyznačuje o čosi jemnejšou chuťou a zaujímavou zlatistou farbou. Je rovnako dobrá pre zdravie srdca, detoxikáciu obličiek a tela, ako prevenciou pred viacerými druhmi ...

Špargľa je zeleninou typickou pre obdobie jari, kedy všetko ožíva a príroda nám poskytuje svoje prvé mladé plody, Možno aj preto bola už v antike považovaná za elixír zdravia a mladosti. Z hľadiska dostupnosti bola a stále aj je považovaná za tak trochu luxusnú zeleninu, ktorú sa však rozhodne ...

Zelerová vňať je vo veľkom využívanou prísadou talianskej, ale a ázijskej kuchyne, kde ju v receptoch nájdete ako surovú, tak aj ľahko tepelne upravenú. Skvelú chuť však dodá aj každej polievke, v ktorej sa mihne, teda skôr vyvarí. Stonky môžete spracovať a lístky, samotnú vňať, pokojne aj usušiť ...

Brokolica stonková, alebo baby brokolica, má oproti klasickej brokolici jemnejšiu chuť. Najvhodnejšia je ako príloha, odporúčame ju preto podávať grilovanú alebo dusenú a poliatú maslom. Mňam !

Brokolicu môžeme smelo považovať za jeden z najzdravších druhov potravín, čomu nasvedčuje nielen fakt, že patrí medzi zeleninu z najvyšším obsahom vitamínu C, ale disponuje aj štedrou dávkou kyseliny listovej, karotenoidov a  vitamínu A. Vďaka tomu pôsobí antioxidačne a je skvelým bojovníkom proti ...

Karfiol je obľúbená hlávka, na ktorej chuť sa teší celá rodina. Máme ho radi na viaceré spôsoby, no a zrejme nebudeme ďaleko od pravdy, ak povieme, že napriek tomu, o akú zdravú zeleninu sa jedná, najviac nám chutí pripravený už o trochu menej zdravo, teda vyprážaný. Aby sme však príliš ...

Kel možno nepôsobí ako vábna a zaujímavá zelenina, no dajú sa z neho vyčarovať mnohé skvelé pochúťky a navyše, je naozaj mimoriadne zdravý. Ako sa na správnu hlúbový zeleninu patrí, je nabitý najmä vitamínom C a K a v bohatej miere poskytuje ďalšie nevyhnutné vitamíny a minerály, pričom pokiaľ ide ...

Čínska kapusta je ľahko stráviteľnou zeleninou s nízkym obsahom kalórií, no predsa výdatnou, chutnou a z hľadiska prínosu pre zdravie tiež zaujímavou. V kuchyni sa využíva ako čerstvá, najmä na rôzne druhy šalátov, tak aj tepelne upravená napríklad restovaním. Jej podlhovasté listy majú ...

Mladý kaleráb je neodmysliteľnou súčasťou mäsových vývarov i výdatných zeleninových polievok. Pripraviť si však z neho môžete napríklad aj skvelý prívarok. Jeho osviežujúca chuť, ktorá v sebe mieša sladkasté aj mierne horké tóny, a chrumkavá konzistencia, z neho však robia perfektnú zeleninu aj za ...