Karfiol a hlúbová zelenina

Špargľa je zeleninou typickou pre obdobie jari, kedy všetko ožíva a príroda nám poskytuje svoje prvé mladé plody, Možno aj preto bola už v antike považovaná za elixír zdravia a mladosti. Z hľadiska dostupnosti bola a stále aj je ...

Biela kapusta je potravinový poklad, za ktorý vďačili prírode už celé generácie pred nami. Dalo by sa o nej povedať, že je to dokonalá a univerzálna zelenina. Jepomerne jednoduché ju vypestovať, trvácne uskladniť aj spracovať. ...

Červenú kapustu môžeme, podobne ako aj bielu, pokojne zaradiť medzi tie najzdravšie druhy zeleniny. Nie je to len vďaka schopnosti podporovať trávenie a vylučovanie, čím sa z tela vyplavuje množstvo škodlivých látok i prebytočnej vody, ale aj ...

Červená repa je tuzemskou, stáročia pestovanou aj konzumovanou zeleninou, o ktorej skvelých, nielenantiseptických a antibiotických, vlastnostiach vedeli už generácie pred nami. Pre ženy znamenala nielen dôležitú potravinu pre plodnosť a ...

Zlatá repa je svojim zložením „pokrvnou príbuznou“ červenej repy. Je rovnako bohatým zdrojom radu telu prospešných látok, pričom sa vyznačuje o čosi jemnejšou chuťou a zaujímavou zlatistou farbou. Je rovnako dobrá pre ...

Brokolica stonková, alebo baby brokolica, má oproti klasickej brokolici jemnejšiu chuť. Najvhodnejšia je ako príloha, odporúčame ju preto podávať grilovanú alebo dusenú a poliatú maslom. Mňam !

Romanesco je čarokrásna žlto-zelenkavá zelenina, ktorej sa na základe jej talianskeho pôvodu hovorí aj rímsky karfiol. Spolu s obyčajným karfiolom a brokolicou vychádzajú z toho istého šľachtiteľského základu, ...

Zelerová vňať je vo veľkom využívanou prísadou talianskej, ale a ázijskej kuchyne, kde ju v receptoch nájdete ako surovú, tak aj ľahko tepelne upravenú. Skvelú chuť však dodá aj každej polievke, v ktorej sa mihne, teda skôr ...

Brokolicu môžeme smelo považovať za jeden z najzdravších druhov potravín, čomu nasvedčuje nielen fakt, že patrí medzi zeleninu z najvyšším obsahom vitamínu C, ale disponuje aj štedrou dávkou kyseliny listovej, karotenoidov ...

Karfiol je obľúbená hlávka, na ktorej chuť sa teší celá rodina. Máme ho radi na viaceré spôsoby, no a zrejme nebudeme ďaleko od pravdy, ak povieme, že napriek tomu, o akú zdravú zeleninu sa jedná, najviac nám ...

Mladý kaleráb je neodmysliteľnou súčasťou mäsových vývarov i výdatných zeleninových polievok. Pripraviť si však z neho môžete napríklad aj skvelý prívarok. Jeho osviežujúca chuť, ktorá v ...

Kel možno nepôsobí ako vábna a zaujímavá zelenina, no dajú sa z neho vyčarovať mnohé skvelé pochúťky a navyše, je naozaj mimoriadne zdravý. Ako sa na správnu hlúbový zeleninu patrí, je ...

Čínska kapusta je ľahko stráviteľnou zeleninou s nízkym obsahom kalórií, no predsa výdatnou, chutnou a z hľadiska prínosu pre zdravie tiež zaujímavou. V kuchyni sa využíva ako čerstvá, najmä na rôzne druhy ...

Lahodná jemná kapusta zlato-žltej farby s jemnou chuťou a špicatým tvarom. Je to kulinárska pochúťka, ale nesmie sa príliš dlho variť (ako sa to robí pri tradičnej kapuste): bolo by škoda vyvariť tú skvelú chuť.